沪上外卖送餐盒有新标准了！将减少75%以上塑料垃圾

外卖行业的兴起为市民就餐提供了便利，但也带来外卖送餐盒质量的良莠不齐、塑料垃圾猛增等问题。据不完全统计，上海平均每天外卖订餐高达165万单，一年的废弃塑料送餐盒将超过12亿个，约4.5万吨！

为缓解城市环境压力，市质监局组织有关部门指导行业协会联合饿了么、百度、美团外卖等送餐平台共同制定外卖送餐盒团体标准。该标准推行后，外卖行业将采用生产技术较为成熟的淋膜纸碗替代塑料送餐盒，约可减少75%以上的塑料垃圾。

采用淋膜纸碗，减少塑料垃圾

在团体标准制定过程中，市质量技监局组成了由大学教授、企业经理、平台主管、机构专家、协会人员等15人组成的标准起草小组，组织收集43项相关标准，在大量试验的基础上，确定将纸质餐具替代作为主攻方向。共组织上海市质检院对65种2000余件样品50项指标进行50余次模拟使用环境试验；组织送餐平台对59款菜品利用送餐箱进行180多次模拟试验；最终制定了外卖送餐盒系列团体标准，包括外卖纸碗、送餐袋2个产品及与其配套的管理规范共计3个团体标准。

团体标准推行后，外卖行业将采用生产技术较为成熟的淋膜纸碗替代塑料送餐盒，同时采用塑料的盖子，并在纸碗内表面采用塑料淋膜。最终，约可减少75%以上的塑料垃圾。

提高餐盒标准，增强食品安全

据了解，此次标准要求采用淋膜纸碗替代塑料送餐盒，在全国属于首创。在纸碗标准中，对“高锰酸钾消耗量”“霉菌”等涉及卫生安全的2个指标，以及“抗压强度”“渗漏性能”等涉及物理性能的2个指标分别做了提高，其中最少的提高了5%，最多的提高了80%，坚决守住食品安全卫生底线，确保吃得放心，同时，根据中式菜品外卖配送过程中叠放、颠簸、温湿等环境条件，在标准中有针对性地创设了“配合性”“倾斜性”“耐受性”和“整体抗压性”等4项指标，以确保餐盒舒适使用，提升消费体验。

在送餐袋标准中，提供了纸袋、可降解袋、纺织品袋三种选项以替代传统的塑料袋。

长宁、浦东、普陀3区先行试点

在管理规范中，设计了合格供应商名录、定期核查、积分管理、投诉反馈、承诺执行5项机制，其中积分管理规定，对于网餐饮服务提供者未使用标准要求的纸碗、送餐袋，一次扣15分。部分未使用，一次扣10分。扣分累加到不同分值，第三方平台将采取 “降低排名”“取消平台补贴活动”“置休整改”“下线整改”等不同处置措施。

据悉，多家外卖送餐平台6月份起在长宁、浦东、普陀3个区开展先行试点,并逐步推广到全市。市质量技监局将跟踪团体标准，不断关注新技术和新产品，将成熟、环保的产品纳入标准替代范围，持续改进优化产品指标体系。

在今天的通气会上，沪上多家知名餐饮企业现场承诺将严格执行外卖送餐盒团体标准。

来源：上海发布 资料：市质监局    图片：新华社  编辑：吴泽斌